I colori della natura
Frutta e verdura sono molto spesso colorate, con sfumature che vanno dal giallo, arancio, rosso fino ad arrivare al blu-viola. [Leggi tutto...]
A proposito del sale….
L’aggiunta di cloruro di sodio (cioè di sale) ai cibi è relativamente recente nella storia dell’uomo. In origine, la fonte dietetica del sale era esclusivamente la quota, pari a non più di 1 grammo al giorno, naturalmente contenuta negli alimenti; [Leggi tutto...]
Il caffè riduce il rischio di diabete?
I risultati di 17 studi di coorte e una Metanalisi confermano che il consumo regolare di caffè riduce il rischio di sviluppare Diabete. [Leggi tutto...]
I legumi dimenticati
Evidenze osservazionali epidemiologiche confermano l’associazione inversa tra il consumo regolare di frutta e verdura e il rischio cardiovascolare. [Leggi tutto...]
L’intestino: un benessere troppo importante
L’intestino crasso rappresenta l’ultima porzione dell’intestino. Il colon in particolare può essere definito come il “cassonetto” dell’organismo, dove tutti i rifiuti sono scaricati per essere espulsi. [Leggi tutto...]
Probiotici e disturbi digestivi
Gli effetti favorevoli dei probiotici sul tratto gastrointestinale e sulla digestione sono stati documentati in soggetti affetti dalla Sindrome dell’ Intestino Irritabile, [Leggi tutto...]
Glicemia, pressione arteriosa e cioccolato
Cacao e cioccolato fondente rappresentano una ricca fonte di polifenoli, probabilmente più del vino e del tè verde o nero. L’ alto potere antiossidante del cioccolato modula [Leggi tutto...]
Consapevolezza del peso per perdere chili
Si chiama “Health-At-Every-Size” (Haes) ed è un sistema innovativo di approccio al controllo del peso corporeo e più in generale allo stato di salute. Bersagli: disinibizione nei confronti del cibo e consapevolezza del senso della fame e sazietà. [Leggi tutto...]
Antiossidanti contro l’invecchiamento della pelle
L’Osservatorio AIIPA (Associazione Italiana Industrie prodotti Alimentari – Area Integratori Alimentari) segnala che secondo uno studio pubblicato sull’International Journal of Cosmetic Science l’assunzione giornaliera di una combinazione di minerali e antiossidanti ha un ruolo positivo nel processo di invecchiamento dell’epidermide. [Leggi tutto...]
A Novembre, caldarroste al posto del pane
Le castagne sono una miniera di risorse nutrizionali: ricche di amminoacidi, proteine, lipidi, carboidrati complessi. Possono essere un gradevole sostituto del pane integrale. Si legano bene infatti con verdure e ortaggi. [Leggi tutto...]
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