Una mela cotta al giorno…
E’ proprio vero: una mela al giorno toglie il medico di torno. Secondo molte ricerche le mele sono nutrienti, toniche e digestive. Ottima è anche la bevanda che se ne ricava (sidro o vino di mele) particolarmente diffusa dove non è possibile coltivare la vite. [Leggi tutto...]
Budino di soia alle fragole
Ingredienti:
2 tazze di fragole, 2 vasetti di yogurt di soia alla fragola, 3 albumi, il succo filtrato di 2 limoni, 5 cucchiai di agar agar, 4 cucchiai di zucchero grezzo di canna, la scorza grattugiata di 1 limone.
Per lo stampo: olio di mandorle. [Leggi tutto...]
Centrifugato abbronzante
Ingredienti per 1 persona:
2 fette di melone, 4 albicocche, 2 carote, 8 mandorle, 2 cucchiaini di semi di girasole, 2-3 foglie di basilico fresco (il doppio se si usa la centrifuga). [Leggi tutto...]
Budino alla cannella
Ingredienti per 1 budino a persona:
150 gr di latte parzialmente scremato (o latte di riso), 3 gr di colla di pesce (1 foglia e mezzo), scorza di limone grattugiata quanto basta, 2 cucchiaini di cannella in polvere, 1-2 cucchiaini rasi di zucchero grezzo di canna oppure 1-2 cucchiaini di sciroppo d’acero. [Leggi tutto...]
Merenda “voglia di dolce”
Ingredienti per 1 persona:
ricotta magra di mucca (40g), 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere, 2-3 mandorle tritate, 2 cucchaini rasi di marmellata di frutti di bosco senza zucchero aggiunto.
Preparazione:
Sbattere la ricotta magra di mucca col cacao amaro e la marmellata di frutti di bosco senza zucchero. Aggiungere le mandorle tritate e mescolare bene. Se è troppo cremosa, diluire con un goccio di latte scremato o latte di soia. Per chi la desidera più dolce, aggiungere mezzo cucchiaino di sciroppo d’acero.
Torta Diet al limone
Ingredienti per 6 porzioni:
200 g farina bianca
250 g yogurt magro (meglio se al gusto limone) [Leggi tutto...]
Torta allo yogurt magro e cioccolato
Ingredienti per 8 persone:
Yogurt magro bianco 1 vasetto, Latte magro 100 cc, Farina 120 g, Zucchero di canna grezzo 75 g, Olio extravergine d’oliva 30 g, Uova N°3, Lievito 1 bustina, Cacao amaro 2 cucchiaini.
Preparazione:
In una terrina lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. [Leggi tutto...]
Crema dietetica all’arancia
Ingredienti per 2 persone:
2 tuorli d’uovo, 250g di latte scremato, 1 cucchiaio di farina “00”, 2 scorze d’arancia, 2 cucchiaini di fruttosio, una stecca di vaniglia.
Preparazione:
Fate bollire il latte scremato con la scorza d’arancia e la stecca di vaniglia. [Leggi tutto...]
Budino leggero al cioccolato
Ingredienti per 4 budini:
Latte magro 500 ml, Farina bianca 2 cucchiai, Cacao amaro 2 cucchiai, zucchero di canna 1 o 2 cucchiai (secondo gusto), Colla di pesce 2 fogli, Buccia di limone.
Preparazione:
Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. [Leggi tutto...]
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