La Barba del Negus (o Agretti)
La Barba del Negus (Negus è un titolo nobiliare etiope corrispondente a quello di re) è le piantina giovane della Salsola soda e a seconda delle varie regioni d’Italia è detta anche Barba dei Frati , Agretti, Lischi, ecc.. E’ una pianta appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae come gli spinaci, la bietola e la barbabietola; è originaria del Mediterraneo. Il suo habitat sono le zone costiere dove cresce su terreni ricchi di sale. [Leggi tutto...]
Nuovo Centro di Nutrizione e Stile di Vita a Rimini
Comunicato stampa
Presentato il Servizio
di Dietetica e Nutrizione
Rimini, 1 aprile 2011 - Presentato questa mattina presso l’Ospedale Privato Accreditato Villa Maria di Rimini il nuovo Servizio di Dietetica e Nutrizione. Il team è composto dal Dott. Domenico Tiso, Nutrizionista, e dal Dott. Fabrizio Malipiero, Dietista e Farmacista. [Leggi tutto...]
Spezzatino di pollo all’aceto di mele
Ingredienti e dosi per 4 persone:
2 fusi di pollo; un pugno di farina, 1 pera, 2 cucchiai di aceto di mele, curry, olio extravergine d’oliva, un pizzico di pepe.
Preparazione:
Infarinare i cubetti di pollo; rosolarli in padella con base di cipolla, olio e pepe.
Unire le pere a cubetti e sfumare con aceto di mele, acqua e una bella spolverata di curry.
Portare a cottura e servire con un ventaglio di fettine di pera sul piatto da portata.
Nota: un buon aceto di mele biologico ha un sapore e un contenuto di sali minerali tali da non rendere assolutamente necessario l’utilizzo del sale da cucina!
Servire e consumare lo spezzatino con un contorno di carote e cavolfiori saltati in padella con olio extra-vergine d’oliva, erbette aromatiche e aceto di mele
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