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Consumo di pesce e salute delle ossa
marzo 2011
Numerose evidenze scientifiche suggeriscono che gli acidi grassi polinsaturi a lunga catena (Omega 3) possano influenzare la salute delle ossa attraverso meccanismi di vario tipo, come l’effetto antinfiammatorio, la modulazione della produzione di PGE2 e del trasporto del calcio, la riduzione dell’escrezione del calcio stesso. [Leggi tutto...]
segue spezie… La cannella
marzo 2011
Anche la cannella comune (Cinnamomum verum, C. zeylanicum) e cassia (C. aromaticum) è da sempre una delle spezie più utilizzate, per una serie di impieghi. Già citata nella Bibbia, in Egitto era elencata tra gli ingredienti delle preparazioni utilizzate per imbalsamare le mummie, e nella tradizione veniva somministrata come astringente e germicida. [Leggi tutto...]
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