Fame o nervi?
Attacchi di fame… perchè? Mangiare non per fame, ma per una soddisfazione immediata, per un impulso irrefrenabile, per un atto compulsivo: questa è la cosiddetta fame nervosa. [Leggi tutto...]
Testimonianza 2
“Sono una persona che ha partorito cinque figli nel giro di sette anni, ho sempre portato la taglia 42, sono stata una sportiva molto attiva e ora ho 54 anni. Per la menopausa e per aver smesso di fumare, nonostante il mio rigore alimentare, ho iniziato a mettere su qualche chilo di troppo e ad avere qualche problemino di ritenzione idrica. Dopo vari tentativi di perdere gli 8 kg che avevo via via accumulato, ero quasi giunta alla conclusione di rassegnarmi al cambiamento…. Il caso volle che in un seminario di numerologia ho conosciuto quella splendida donna che è Tiziana e sapete com’è .., parlando e riparlando…, siamo sempre più entrati in profondità al mio problema: come sgonfiarmi serenamente e senza sacrifici!!! Queste sono state le parole fondamentali per iniziare a parlarmi di una educazione alimentare condotta dal Dott. Malipiero. Sinceramente, agli inizi ebbi l’impressione di non possibile per me, ma sono curiosa di natura e quindi accettai di provare! Capisco solo ora quanto sia importante l’abbinamento giusto dei cibi in questa età così delicata, quindi ringrazio di cuore Tiziana e il Dott. Malipiero, perché grazie a loro ho perso i miei 8 kg di troppo, 10 cm di girovita e altri cm sparsi per il corpo. La mia pelle è luminosa, lo sguardo gioioso e sto mangiando più di quanto abbia mai mangiato in vita mia!!!!! E questo nuovo modo di gestire il cibo mi rende felice e soddisfatta in tutti i momenti della giornata! Sono fresca e felice e questo è il dono più bello che ogni donna e ogni madre merita! Quindi sono grata a loro e felice di poter condividere con tutti questa esperienza “nutriente” sotto ogni aspetto. Un abbraccio. Ornella.”
Sig.ra Ornella Cairoli - Asti - Giugno 2010
Da Programma Alimentare Progetto Elisir – Equilibrio&Benessere.
Testimonianza 1
“….il sottoscritto…, che era abituato a gestire l’aumento di peso a colpi estivi di chitosano e rinunce, vedeva diminuire i chili di troppo ma con un recupero degli stessi dopo poco tempo e anzi con qualche chilo di interesse in più..e ributtarli giù, con l’età che avanza, era via via sempre più tosta! Che fare? Vari specialisti dell’alimentazione interpellati si sono arresi rapidamente alle mie abitudini di vita strampalate tra hobby (la farmacia) e lavoro (la pallavolo), con pranzi alle ore 18 e cene alle ore 2 di notte!! Destino volle che mi capitasse in farmacia un giovane dietista per un servizio di consulenza , appunto il Dott. Fabrizio Malipiero. Dissi fra me e me: ci voglio riprovare, anche perchè ero arrivato a 101 kg e mi sentivo che ero proprio troppo! Mi sono trovato subito in sintonia con il dottore. Facendo subito breccia nella mia testa e caricandomi di motivazione, mi prescrisse un programma alimentare che faceva proprio a caso mio: si adattava perfettamente ai miei assurdi orari. Mi impegnai al massimo, anche perchè mi risultava facile seguire il programma ed era anche buono e vario, e non pativo la fame! Mese dopo mese, vidi scendere la bilancia e salire invece il gusto di seguire la piacevole dieta tra la disperazione di chi mi vendeva superalcolici e panettoni e la gioia di nuovi fruttivendivendoli e pescivendoli!
Ora sono passati 5 mesi, i miei chili sono 83 e li mantengo senza fatica; e il vitino, dalla forma a vaso quale era, ora ha solo un accenno alle “maniglie dell’amore”, tra l’altro anche utili.. Insomma, gli devo un momento al dottore perchè mi ha insegnato nuove abitudini alimentari e di vita che riesco a mantenere senza fatica!”
Dott. Paolo Penazzi - 17.06.2010
Fibre solubili e sazietà
Le proteine e le fibre della dieta contribuiscono in modo rilevante alla comparsa del senso di sazietà postprandiale; le fibre solubili, inoltre, influenzano favorevolmente il metabolismo degli zuccheri. [Leggi tutto...]
Latte e attività sportiva
L’idea di utilizzare il latte come bevanda per lo sport, in particolare per la fase di recupero, emerge da alcuni recenti studi. [Leggi tutto...]
Dieting: dipendenza da dieta perenne..
L’uso scorretto di diete con regimi particolarmente restrittivi, adottate per brevi periodi con l’obiettivo di perdere più peso possibile, rischia di instaurare circoli viziosi per cui il paziente si sente in obbligo di stare perennemente a dieta. [Leggi tutto...]
Hamburger? Ogni tanto sì, ma con le spezie!
Durante la cottura degli alimenti si possono formare dei prodotti dell’ossidazione che, una volta assorbiti, sono in grado di promuovere la perossidazione lipidica. [Leggi tutto...]
Insalate da spiaggia
Ecco alcune idee semplici e veloci per variare le insalate estive da poter portare anche in spiaggia. [Leggi tutto...]
I colori della natura
Frutta e verdura sono molto spesso colorate, con sfumature che vanno dal giallo, arancio, rosso fino ad arrivare al blu-viola. [Leggi tutto...]
Insalata calda di alghe e germogli di soia
Ingredienti:
4 strisce di Alga Kombu, salsa di soia, 4 carote, 4 manciate di germogli di soia freschi (non in scatola!), olio d’oliva Extra-vergine, un pizzico di sale marino integrale (oppure gomasio)
Preparazione:
Mettere in ammollo l’alga kombu in acqua tiepida per circa 10 minuti, lavarla sotto l’acqua corrente e tagliarla a sottili striscioline. Bollire in acqua con aggiunta di salsa di soia l’alga per circa 20 minuti. In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine, unire l’alga, le carote tagliate a rondelle sottili ed i germogli di soia freschi, far saltare per qualche minuto, aggiustando di sale SOLO se necessario e servire. E’ preferibile aggiungere aromi a piacere al posto del sale: aglio, cipolla, prezzemolo fresco.
Questa insalata saltata in padella può fare da antipasto oppure da contorno di una pietanza a base di pesce o di una frittata ai funghi, ma anche da piatto unico se consumata in quantità.
-
-
Ultime ricette
- Pere cotte e yogurt allo zafferano e pinoli
- Fagioli in padella alla Bud & Terence
- Salsa Alioli
- Il pesto Pantesco
- Una mela cotta al giorno…
- Insalate da spiaggia
- Insalata calda di alghe e germogli di soia
- Porro e germogli di soia in torta
- Antipasto di acciughe e carciofi
- Mousse d’avocado
- Minestra light di patate e funghi
- Cous-cous integrale alle verdure e menta
- Budino di soia alle fragole
- Piadina per celiaci
-
Ultime dalle rubriche
- La prima colazione: un beneficio a tutte le eta’
- Vit. D e declino cognitivo
- Il melone contro lo stress
- Fame o nervi?
- Fibre solubili e sazietà
- Latte e attività sportiva
- Dieting: dipendenza da dieta perenne..
- Hamburger? Ogni tanto sì, ma con le spezie!
- I colori della natura
- A proposito del sale….
- Il caffè riduce il rischio di diabete?
- I legumi dimenticati
- L’intestino: un benessere troppo importante
- Probiotici e disturbi digestivi
·