Dietoterapia personalizzata, scienza della nutrizione ed educazione alimentare. Consigli per uno stile di vita sano ed equilibrato.
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L’Aloe Vera e le sue proprietà

dicembre 2010 

aloeLe proprietà terapeutiche dell’Aloe Vera (Aloe Barbadensis Miller) sono note da molti secoli. L’Aloe vera era la “Pianta dell’Immortalità” degli Egiziani, la pianta dalle “Magiche Virtù” per i Sumeri, il “Giglio del Deserto”, per gli Arabi, l’ “Elisir della Longevità”, dei Russi. [Leggi tutto...]

Crostata light alla crema

dicembre 2010 

crostataIngredienti:

Per la pasta: 280 gr.di farina integrale (anche di farro va bene), 150 gr.di acqua calda, 3 cucchiai di olio d’oliva

Per il ripieno: 200 gr. yogurt magro, 200 gr.di ricotta, 2 uova bio, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna

Preparazione:

Lavorare la farina integrale,l’olio e l’acqua. Avvolgere la pasta in un canovaccio e mettere in frigo per mezz’ora. Amalgamare lo yogurt magro, la ricotta, i tuorli d’uovo, il cacao amaro e lo zucchero grezzo. Alla fine gli albumi a neve.
Stendere la pasta sottile, metterla nello stampo imburrato (poco!), versare il ripieno e cuocere a 220°per circa 30’ e la crostata è pronta!

Ottima nel pomeriggio una bella fetta di crostata come merenda sfiziosa accompagnata da una bella tazza di tè o di tisana alla cannella e zenzero o da un’ infuso di finocchio e liquirizia. Per chi dovesse stare più attento alla linea, la cena dovrà essere leggera e ricca in verdure.