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Affettato vegetariano in padella

maggio 2009

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di zucchine – 100 gr di affettato vegetale di seitan – 1 cipolla – 1 tazzina di vino bianco secco – olio extravergine di oliva – sale marino integrale – pepe [Leggi tutto...]

Pelle più bella con il cacao

maggio 2009

Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo regolare di cacao aiuta la pelle a difendersi dagli eritemi causati dall’esposizione ai raggi UV e dalla perdita di acqua. Secondo un nuovo studio, pubblicato sull’European Journal of Nutrition, anche il consumo di una singola dose di cacao può migliorare la salute della pelle. [Leggi tutto...]

Al Supermercato con il Diet Coach!

maggio 2009

La scrittrice del romanzo ‘Le ciccione lo fanno meglio’, Caterina Cavina, e un esperto diet coach, Fabrizio Malipiero sono andati insieme al supermercato. Cosa avranno comprato e perché? Tra salami abbandonati e cioccolate negate, le dritte per muoversi meglio tra gli scaffali, non facendosi attirare da cibi dannosi alla salute e alla linea. [Leggi tutto...]

Insalata di asparagi

maggio 2009

Ingredienti per 4 persone:

300 g di asparagi

2 patate

2 uova

10 olive verdi

1 mela

1 cucchiaio di aceto di vino

1 cucchiaio di succo di limone

2 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva

Preparazione:

Lessare gli asparagi, le uova e le patate e tagliarli a pezzetti. Affettare finemente la mela. Unire le olive e condire con l’olio, l’aceto e il limone.

Il benessere dato dagli asparagi

maggio 2009

Ortaggio dall’eccellente azione diuretica, l’asparago (Asparagus officinalis) appartiene alla famiglia delle Liliacee, un’ampia famiglia che comprende circa 1600 specie botaniche.Tutti i fitocomplessi appartenenti a questa famiglia contengono una grande quantità di composti solforati e oli essenziali (cioè zolfo), che a livello terapeutico si traducono in un’ azione antinfiammatoria, cardiotonica, ipotensiva, espettorante, diuretica e antiparassitaria. [Leggi tutto...]

Come preparare la pelle alla bella stagione

maggio 2009

Il primo sole può rivelarsi fatale se non si arriva preparati: arrossamenti, eritemi, piccole scottature e persino insolazioni. Prima di affrontare la tintarella occorre quindi preparare l’epidermide. [Leggi tutto...]

Scaloppine vegetariane

maggio 2009

Ingredienti per 3-4 persone:

200 gr di tofu (formaggio di soia), 60 gr olive nere snocciolate, 3 cucchiai di olio extra-vergine di oliva, 2 cucchiai di salsa di soia, 4 pomodori secchi, 15 gr di capperi, 10 gr di maggiorana tritata. [Leggi tutto...]

Budino alla cannella

maggio 2009

Ingredienti per 1 budino a persona:

150 gr di latte parzialmente scremato (o latte di riso), 3 gr di colla di pesce (1 foglia e mezzo), scorza di limone grattugiata quanto basta, 2 cucchiaini di cannella in polvere, 1-2 cucchiaini rasi di zucchero grezzo di canna oppure 1-2 cucchiaini di sciroppo d’acero. [Leggi tutto...]

Cannella e controllo della glicemia

maggio 2009

Numerose evidenze attribuiscono alla cannella interessanti effetti metabolici favorevoli. In particolare già nel 2007 alcuni ricercatori svedesi avevano dimostrato che l’aggiunta di 6 grammi di cannella ad un budino di riso riduce la risposta glicemica nelle ore successive al pasto, osservazione confermata recentemente con 5 g di cannella (Solomon e Blannin, Eur J Appl Physiol. 2009 Jan 22).

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Primavera e alimentazione anti-cellulite

maggio 2009

La cellulite è un inestetismo molto diffuso di cui ogni donna farebbe volentieri a meno, anche se in parte fisiologica e legata a fattori ormonali. Perfino alcune modelle e molte adolescenti presentano, infatti, i segni della cellulite. E’ importante ricordare che non esiste una dieta magica in grado di far sparire in un attimo la cellulite. Una strategia alimentare mirata è in grado di ridurre il grasso in eccesso ed insieme ad esso buona parte della cellulite più evidente.