Diete vegetariane: funzionano?
Secondo la posizione dell’ American Dietetic Association (ADA), le diete vegetariane accuratamente pianificate, comprese quelle totalmente vegetariane, sono sane, nutrizionalmente adeguate e possono garantire alcuni benefici nella prevenzione e nel trattamento di determinate malattie. [Leggi tutto...]
Budino di soia alle fragole
Ingredienti:
2 tazze di fragole, 2 vasetti di yogurt di soia alla fragola, 3 albumi, il succo filtrato di 2 limoni, 5 cucchiai di agar agar, 4 cucchiai di zucchero grezzo di canna, la scorza grattugiata di 1 limone.
Per lo stampo: olio di mandorle. [Leggi tutto...]
Piadina per celiaci
PIADINA ALLE PATATE
Ingredienti:
patate lessate e schiacciate, farina di ceci consentita, aghi di rosmarino, olio d’oliva, sale marino integrale. [Leggi tutto...]
Vivere sani, vivere celiaci
La celiachia è una intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale.
Centrifugato abbronzante
Ingredienti per 1 persona:
2 fette di melone, 4 albicocche, 2 carote, 8 mandorle, 2 cucchiaini di semi di girasole, 2-3 foglie di basilico fresco (il doppio se si usa la centrifuga). [Leggi tutto...]
Mente sana in corpo sano
Praticare attività fisica è utile per mantenere in forma non solo il corpo, ma anche la mente. Uno studio pubblicato su Neurology ha, infatti, dimostrato che a 79 anni gli individui fisicamente più forma mostravano anche migliori performance cognitive, indipendentemente dal quoziente intellettivo (QI) che avevano all’età di 11 anni. [Leggi tutto...]
L’esercizio fisico allontana l’allergia
Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Allergy, ci sarebbe un motivo in più per far praticare attività fisica a bambini e ragazzi. Sembrerebbe, infatti, che i giovani più attivi siano più protetti nei confronti della forma di rinite allergica conosciuta come febbre da fieno e che provoca lacrimazione, starnuti e naso chiuso. [Leggi tutto...]
Disintossicarsi con i succhi vegetali
I succhi naturali di frutta e verdura sono degli alleati per chi vuole disintossicare e depurare l’organismo, per chi vuole vivere in salute, avere più energia e una pelle più pura e limpida. [Leggi tutto...]
La spesa intelligente a prova di tentazioni
La scrittrice del romanzo ‘Le ciccione lo fanno meglio’, Caterina Cavina, e un esperto
diet coach, Fabrizio Malipiero sono andati insieme al supermercato. Cosa avranno comprato e perché? Tra salami abbandonati e cioccolate negate, le dritte per muoversi meglio tra gli scaffali, non facendosi attirare da cibi dannosi alla salute e alla linea.
Giornata di Diet Coaching in un Supermercato con il Dott. Malipiero: strategie, suggerimenti e tecniche utili per imparare a:
- leggere bene e interpretare le etichette alimentari e le tabelle nutrizionali;
- valutare le caratteristiche nutritive e l’apporto calorico dei singoli prodotti;
- confrontare alimenti freschi con alimenti conservati, surgelati e inscatolati;
- fare una spesa ordinata ed equilibrata secondo i propri obiettivi nutrizionali e di salute;
- nel mondo del conservato, distinguere un prodotto “migliore” da uno “peggiore”;
- gestire le situazioni di rischio e di tentazione (bancone dei dolciumi, scaffale dei salumi e formaggi, reparto alcolici e bibite varie,…).
- identificare gli alimenti, le spezie e i condimenti che non dovrebbero mai mancare in casa e a tavola.
Trendy_giugno 2009 (Il Resto del Carlino - Bologna)
Aperitivo di “guacamole”
Ingredienti per 4/6 persone:
2 avocado maturi - 1 pomodoro grosso maturo - 1 cucchiaio di cipolla finemente tritata - 1 cucchiaino di peperoncino tritato - 1 cucchiaino di coriandolo tritato - succo di limone - 1 spicchio d’aglio finemente tritato (facoltativo) - 1 cucchiaio di olio d’oliva (facoltativo) - 1/2 cucchiaino di sale iodato - un pizzico di pepe nero [Leggi tutto...]
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