La spesa intelligente a prova di tentazioni
La scrittrice del romanzo ‘Le ciccione lo fanno meglio’, Caterina Cavina, e un esperto
diet coach, Fabrizio Malipiero sono andati insieme al supermercato. Cosa avranno comprato e perché? Tra salami abbandonati e cioccolate negate, le dritte per muoversi meglio tra gli scaffali, non facendosi attirare da cibi dannosi alla salute e alla linea.
Giornata di Diet Coaching in un Supermercato con il Dott. Malipiero: strategie, suggerimenti e tecniche utili per imparare a:
- leggere bene e interpretare le etichette alimentari e le tabelle nutrizionali;
- valutare le caratteristiche nutritive e l’apporto calorico dei singoli prodotti;
- confrontare alimenti freschi con alimenti conservati, surgelati e inscatolati;
- fare una spesa ordinata ed equilibrata secondo i propri obiettivi nutrizionali e di salute;
- nel mondo del conservato, distinguere un prodotto “migliore” da uno “peggiore”;
- gestire le situazioni di rischio e di tentazione (bancone dei dolciumi, scaffale dei salumi e formaggi, reparto alcolici e bibite varie,…).
- identificare gli alimenti, le spezie e i condimenti che non dovrebbero mai mancare in casa e a tavola.
Trendy_giugno 2009 (Il Resto del Carlino – Bologna)
Aperitivo di “guacamole”
Ingredienti per 4/6 persone:
2 avocado maturi – 1 pomodoro grosso maturo – 1 cucchiaio di cipolla finemente tritata – 1 cucchiaino di peperoncino tritato – 1 cucchiaino di coriandolo tritato – succo di limone – 1 spicchio d’aglio finemente tritato (facoltativo) – 1 cucchiaio di olio d’oliva (facoltativo) – 1/2 cucchiaino di sale iodato – un pizzico di pepe nero [Leggi tutto...]
Affettato vegetariano in padella
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di zucchine – 100 gr di affettato vegetale di seitan – 1 cipolla – 1 tazzina di vino bianco secco – olio extravergine di oliva – sale marino integrale – pepe [Leggi tutto...]
Pelle più bella con il cacao
Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo regolare di cacao aiuta la pelle a difendersi dagli eritemi causati dall’esposizione ai raggi UV e dalla perdita di acqua. Secondo un nuovo studio, pubblicato sull’European Journal of Nutrition, anche il consumo di una singola dose di cacao può migliorare la salute della pelle. [Leggi tutto...]
Al Supermercato con il Diet Coach!
La scrittrice del romanzo ‘Le ciccione lo fanno meglio’, Caterina Cavina, e un esperto diet coach, Fabrizio Malipiero sono andati insieme al supermercato. Cosa avranno comprato e perché? Tra salami abbandonati e cioccolate negate, le dritte per muoversi meglio tra gli scaffali, non facendosi attirare da cibi dannosi alla salute e alla linea. [Leggi tutto...]
Insalata di asparagi
Ingredienti per 4 persone:
Preparazione:
Lessare gli asparagi, le uova e le patate e tagliarli a pezzetti. Affettare finemente la mela. Unire le olive e condire con l’olio, l’aceto e il limone.
Il benessere dato dagli asparagi
Ortaggio dall’eccellente azione diuretica, l’asparago (Asparagus officinalis) appartiene alla famiglia delle Liliacee, un’ampia famiglia che comprende circa 1600 specie botaniche.Tutti i fitocomplessi appartenenti a questa famiglia contengono una grande quantità di composti solforati e oli essenziali (cioè zolfo), che a livello terapeutico si traducono in un’ azione antinfiammatoria, cardiotonica, ipotensiva, espettorante, diuretica e antiparassitaria. [Leggi tutto...]
Come preparare la pelle alla bella stagione
Il primo sole può rivelarsi fatale se non si arriva preparati: arrossamenti, eritemi, piccole scottature e persino insolazioni. Prima di affrontare la tintarella occorre quindi preparare l’epidermide. [Leggi tutto...]
Scaloppine vegetariane
Ingredienti per 3-4 persone:
200 gr di tofu (formaggio di soia), 60 gr olive nere snocciolate, 3 cucchiai di olio extra-vergine di oliva, 2 cucchiai di salsa di soia, 4 pomodori secchi, 15 gr di capperi, 10 gr di maggiorana tritata. [Leggi tutto...]
Budino alla cannella
Ingredienti per 1 budino a persona:
150 gr di latte parzialmente scremato (o latte di riso), 3 gr di colla di pesce (1 foglia e mezzo), scorza di limone grattugiata quanto basta, 2 cucchiaini di cannella in polvere, 1-2 cucchiaini rasi di zucchero grezzo di canna oppure 1-2 cucchiaini di sciroppo d’acero. [Leggi tutto...]
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