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Merenda “voglia di dolce”

Ingredienti per 1 persona:

ricotta magra di mucca (40g), 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere, 2-3 mandorle tritate, 2 cucchaini rasi di marmellata di frutti di bosco senza zucchero aggiunto.

Preparazione:

Sbattere la ricotta magra di mucca col cacao amaro e la marmellata di frutti di bosco senza zucchero. Aggiungere le mandorle tritate e mescolare bene. Se è troppo cremosa, diluire con un goccio di latte scremato o latte di soia. Per chi la desidera più dolce, aggiungere mezzo cucchiaino di sciroppo d’acero.

Torta Diet al limone

Ingredienti per 6 porzioni:
200 g farina bianca
250 g yogurt magro (meglio se al gusto limone) [Leggi tutto...]

Cocktail light

Ingredienti  per 8 persone:

4 pompelmi rosa maturi; 200 gr. di polpa di granchio, una tazza di maionese light; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 cucchiaio di aceto; salsa tabasco. [Leggi tutto...]

Gnocchi ai fiori di zucchina

Ingredienti per 4 persone:  

Gnocchi di patate 800 g, Fiori di zucchina 120 g, Zucchine 400 g, Olio di oliva 20 g, Pesto 40 g, Sale marino integrale q.b.

Preparazione:

Fate cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata. [Leggi tutto...]

Il colesterolo buono aumenta con l’attività fisica

Kodama S et al.
Arch Intern Med. 2007 May 28;167(10):999-1008
 
Bassi livelli di Colesterolo “buono” HDL sono associati a un aumento del rischio cardiovascolare; numerosi studi hanno peraltro evidenziato che gli individui maggiormente attivi presentano livelli di HDL più elevati degli individui sedentari. [Leggi tutto...]

Pistacchi e prevenzione cardiovascolare

Gebauer SK, West SG, Kay CD, Alaupovic P, Bagshaw D, Kris-Etherton PM
Am J Clin Nutr. 2008 Sep;88(3):651-9

Diversi studi di carattere epidemiologico e clinico hanno evidenziato gli effetti cardioprotettivi di mandorle e noci. I pistacchi, meno studiati da questo punto di vista, sono tuttavia particolarmente ricchi di acidi grassi insaturi, antiossidanti come il ɣ-tocoferolo e il β-carotene e, in particolare, sono più ricchi di fitosteroli rispetto alle mandorle e alle noci. [Leggi tutto...]

“Borse in rialzo”

Dopo una serata a far “balotta” o quando le ore di lavoro non si contano più basta poco per porre riparo agli occhi affaticati e segnati e far rinascere lo sguardo [Leggi tutto...]

Le arance. Un potente alleato contro il freddo

aprile 2009 

Conosciute come fonte preziosa di acido ascorbico (vitamina C), le arance sono un potente alleato della nostra salute anche per molti altri motivi. [Leggi tutto...]

Torta allo yogurt magro e cioccolato

aprile 2009 

Ingredienti per 8 persone: 

 

Yogurt magro bianco 1 vasetto, Latte magro 100 cc, Farina 120 g, Zucchero di canna grezzo 75 g, Olio extravergine d’oliva 30 g, Uova N°3, Lievito 1 bustina, Cacao amaro 2 cucchiaini.

 

Preparazione:

 

In una terrina lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. [Leggi tutto...]

Crema dietetica all’arancia

aprile 2009 

Ingredienti per 2 persone:

 

2 tuorli d’uovo, 250g di latte scremato, 1 cucchiaio di farina “00”, 2 scorze d’arancia, 2 cucchiaini di fruttosio, una stecca di vaniglia.

 

Preparazione:

 

Fate bollire il latte scremato con la scorza d’arancia e la stecca di vaniglia. [Leggi tutto...]

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