Home > 2009

Glicemia, pressione arteriosa e cioccolato

Cacao e cioccolato fondente rappresentano una ricca fonte di polifenoli, probabilmente più del vino e del tè verde o nero. L’ alto potere antiossidante del cioccolato modula [Leggi tutto...]

Consapevolezza del peso per perdere chili

Si chiama “Health-At-Every-Size” (Haes) ed è un sistema innovativo di approccio al controllo del peso corporeo e più in generale allo stato di salute. Bersagli: disinibizione nei confronti del cibo e consapevolezza del senso della fame e sazietà. [Leggi tutto...]

Antiossidanti contro l’invecchiamento della pelle

L’Osservatorio AIIPA (Associazione Italiana Industrie prodotti Alimentari - Area Integratori Alimentari) segnala che secondo uno studio pubblicato sull’International Journal of Cosmetic Science l’assunzione giornaliera di una combinazione di minerali e antiossidanti ha un ruolo positivo nel processo di invecchiamento dell’epidermide. [Leggi tutto...]

A Novembre, caldarroste al posto del pane

Le castagne sono una miniera di risorse nutrizionali: ricche di amminoacidi, proteine, lipidi, carboidrati complessi. Possono essere un gradevole sostituto del pane integrale. Si legano bene infatti con verdure e ortaggi. [Leggi tutto...]

Mousse d’avocado

Ingredienti per 1 persona: 100 g di avocado maturo, 1/2 scalogno, 1/2 mestolo di brodo vegetale senza glutammato, 1 cucchiaio di succo di limone , sale marino integrale,  pepe. [Leggi tutto...]

Meno animale, più vegetale!

Abituarsi a basare la propria dieta prevalentemente su cibi vegetali è un modo efficace per rimanere in buona salute, per controllare l’introito di grassi saturi e colesterolo, per il controllo del diabete e la prevenzione dei tumori. Ecco alcuni esempi….. [Leggi tutto...]

Minestra light di patate e funghi

Ingredienti per 2 persone:

250 g di funghi misti, 2 patate (250 g circa), prezzemolo, 1/2 litro di brodo vegetale senza glutammato, 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di salsa di soia, sale marino integrale q.b., pepe. [Leggi tutto...]

Un grappolo d’uva al giorno…..

L’uva è una vera alleata della salute e della bellezza della pelle, perchè è ricca di vitamina A, E e flavonoidi (resveratrolo), sostanze che permettono un’azione più prolungata degli antiossidanti e quindi rallentano il normale processo di invecchiamento cellulare e fanno apparire più pulita e liscia la pelle. [Leggi tutto...]

Salmone selvatico o di allevamento?

Alcuni studi hanno indagato sul livello di contaminanti presenti nel salmone da allevamento rispetto al salmone selvatico. Il salmone da allevamento dell’Atlantico si è rivelato più inquinato ma anche più ricco in omega-3 rispetto al salmone selvatico del Pacifico. [Leggi tutto...]

Cous-cous integrale alle verdure e menta

Ingredienti per 4 persone:    300gr di couscous (possibilmente integrale), 4 pomodori rossi, 2 carote medie, 100 grami di olive verdi snocciolate, 150 grammi di mais in scatola (controllare sull’etichetta che sia senza saccarosio), 1 peperone verde, 1 rametto di menta fresca, olio extra-vergine d’oliva, il succo di un limone, sale marino integrale.

[Leggi tutto...]

Prossima pagina »