Ciambella di kamut al limone e yogurt greco

ciambellaIngredienti:

3 uova intere, 200gr di farina Bio di kamut, 150gr di zucchero grezzo di canna, 1 vasetto da 150gr di yogurt greco magro, scorza di 1 limone Bio, 80gr di olio di semi di girasole, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale marino integrale.

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Lavorare le uova con lo zucchero grezzo e la scorza di limone. Aggiungere la farina di kamut, lo yogurt greco, l'olio di semi di girasole e il sale marino e amalgamare il tutto. Infine aggiungere il lievito e continuare a mescolare per almeno 1 minuto. Ungere la teglia da 24 Ø con un pezzetto di carta assorbente unta di olio e versare il composto ottenuto. Infornare e cuocere per 30 minuti.

Un pezzo di questa ciambella insieme ad 1 bicchiere di latte o una tazza di tè e completata da un kiwi o una spremuta fresca di arancio può rappresentare una ottima e salutare scelta per la colazione del mattino.

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