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Aperitivo - buffet antiage
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Aperitivo – buffet antiage

aprile 2009 

2 – Pinzimonio antiage

Ogni porzione sarà costituita da un piattino di verdure e da una delle due ciotoline con salse da pinzimonio:

a) Piattino di verdure (35 kcal)

3 carotine novelle, 2 foglie di radicchio trevigiano, 1 foglia di insalata belga, 2 asparagi selvatici novelli, 1 cuore di finocchio, ½ gambo di sedano

con

b1) Salsa di yogurt e senape ( depurativa e disintossicante)

Ingredienti per 4 persone Preparazione
125g di yogurt magro bianco
1 cucchiaio di aceto di mele
2 cucchiai di olio extra-vergine
½ cucchiaio di senape
Erbette aromatiche (timo, dragoncello, prezzemolo, basilico, coriandolo.)
 Frullare tutti gli ingredienti per qualche minuto

Valori nutrizionali (kcal totali per 4 persone: 230 kcal; kcal a persona: 57 kcal circa)

b2) Salsa di avocado e curcuma (antiossidante e benefica per la pelle)

Ingredienti per 4 persone Preparazione
1 avocado maturo
2 cucchiai di olio extra-vergine
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino di curcuma polvere
Erbette aromatiche a piacere
1 cucchiaino di senape
Brodo vegetale (per rendere la salsa più liquida)
 Frullare tutti gli ingredienti per qualche minuto

Valori nutrizionali (kcal totali per 4 persone: 520 kcal; kcal a persona: 130 kcal circa)

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